Chilipizza

Upplagd: Sun Feb 13 12:53:40 2011

Pizza recept

2-4 portioner2 msk olivolja, plus lite extra att pensla med1 knippe salladslök, hackad2 vitlöksklyftor, finhackade225 g nötfärs1 tsk chilipulver200 g krossade tomater½ tsk Tabascosås200 g konserveraed röda kidneybönor, avrunna och sköljda1 pizzadeg eller 1 färdig pizzabotten à 25 cmVetemjöl2-3 jalapeñofrukter, tunt skivade3 dl riven mozzarellaostsalt och peppar

Värm oljan i en stekpanna. Tillsätt salladslöken och stek på medelhög värme i 4-5 minuter tills löken har mjuknat. Rör om då och då. Tillsätt vitlök, nötfärs och chilipulver och bryn i 5 minuter. Rör ner tomater och Tabasco och koka upp. Sänk värmen, täck över med lock och låt blandningen sjuda i 30 minuter. Ta sedan bort stekpannan från plattan, rör ner bönorna, krydda med salt och peppa och låt alltihop svalna.

Värm ungen till 200 grader. Pensla ett bakplåtspapper med olja. Kavla ut degen på en mjölad bänk. Gör den 25 cm i diameter. Lägg upp den på bakplåtspapperet och vik upp kanterna något. Täck över och ställ den varmt i 10 minuter.

 

Fördela köttblandningen jämnt över pizzan, nästan ända ut till kanten. Strö på chilifrukt och mozzarella och grädda i 120 minuter, eller tills kanten är spröd och gyllengul. Servera omgående.



Kommentarer från besökare


Kommentera gärna receptet