Hemsida

Om du har några frågor kan du kontakta oss via e-post.

Alternativ till Pizzan

För många av oss är Italien synonymt med pizza. Även om vi i Sverige har våldfört oss på det italienska köket, genom att skapa styggelser som Hawaiipizza och kebabpizza, beställer vi med jämna mellanrum fortfarande de klassiska italienska pizzorna som till exempel Margherita eller Vesuvio. Men det italienska köket är så mycket mer än bara pizza. Italien har en otrolig bredd i sin matkonst. Även om man i Italien har samma passion för smaker och färger, har det italienska köket i de södra delarna av Italien inte mycket gemensamt med hur man äter i de norra delarna. Italienska pastarätter De italienska pastarätterna ligger inte långt efter pizzan, när det kommer till vilken mat som vi förknippar med den italienska kokkonsten. Vi har alla vuxit upp med olika försvenskade pastarätter som spagetti med köttförsås och stuvade makaroner. När vi sedan har begett oss ut i vuxenlivet har vi skapat våra egna pastarätter. De dominerande ingredienserna har ofta bestått av grädde och vitlök, en kombination som inte är särskilt vanlig i det genuina italienska köket. Den som vill laga genuina italienska pastarätter kan använda sig av Cannelloni som bas, och därefter fylla dessa efter eget tycke och smak. Klassiska italienska fyllningar när

Läs mer»

Pizza

Pizza är en omtyckt maträtt världen över och nästan oavsett var du befinner dig kan du hitta en pizzeria – om än i lokal tappning. Historia Att ha någon form av fyllning på ett bröd är en gammal mattradition och även om vi idag tänker att Italien är pizzans hemland kan principen av bröd och fyllning inte hänföras just dit. Dock ser många Neapel som pizzans ursprungsstad och det kan bero på att bagaren Raffaele Esposito år 1889 skapade en Margherita vilken skulle imponera under det förestående kungabesöket. Esposito skapade en pizza med tomatsås, mozzarellaost och basilika – främst för att pizzan skulle gå i Italiens färger – och han blev då den förste att, officiellt, lägga ost på pizzan. Pizzan namngavs efter drottning Margherita som besökte Neapel tillsammans med sin make, kung Umberto. Kungaparet åt pizzan och drottningen sände sedan ett tackbrev till Esposito. Så säger legenden om Margheritan… Idag vet vi att tackbrevet var en förfalskning men det har ändå bidragit till pizzans popularitet och det gav Espesito fin marknadsföring. Hämtmat Även om nästan alla pizzerior erbjuder möjligheten att äta på plats väljer de allra flesta, i alla fall i Sverige, att ta med pizzan hem. Kanske är

Läs mer»

Pizzans historia

Pizza är en populär maträtt som lägger guldkant på helgen och lindrar en redig bakfylla. Maträtten består av ett tunt, platt bröd med en valfri fyllni

Läs mer»

Pizzans etmyologi

Första gången som ordet pizza förekommer i dokumenterad skrift är på medeltiden, närmre bestämt år 997. Man vet inte helt säkert var själva orden komm

Läs mer»

Pizzan i sverige

Så hur tog sig pizzan till Sverige?
Pizzan tog sig till Sverige på ungefär samma sätt som den tog sig till USA, genom italienska invandrare. Det råder

Läs mer»

Vad består en pizza av?

Eftersom pizzan tros ha sitt ursprung från bröd med topping så är det därifrån vi än idag utgår när vi gör våra pizzor. Men vad exakt består en pizza

Läs mer»

Galleri