pizzapie.se https://pizzapie.se Allt om pizza Wed, 20 Mar 2024 17:17:08 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://pizzapie.se/wp-content/uploads/sites/143/2021/04/cropped-LogoMakr-6kINwe-32x32.png pizzapie.se https://pizzapie.se 32 32 Pizzor för olika tillfällen https://pizzapie.se/pizzor-for-olika-tillfallen/ Thu, 25 Nov 2021 11:33:00 +0000 https://pizzapie.se/?p=124 En pizza sitter sällan fel. Men det finns vissa tillfällen där den smakar extra gott. Det kan antingen handla om att du känner att du verkligen behöver en pizza. Eller om att du känner att ”nu förtjänar jag en redig ostpaj” lite mer än vad du gör normalt sett.

Nyårsdagspizzan

Det är dagen efter nyår. Du har haft fullt upp med festförberedelser, matlagning och att göra dig själv snygg. Sen har ni varit uppe sent för att titta på fyrverkerier och dricka bubbel. Det är inte konstigt att du är trött nu och att din kropp skriker efter fett och kolhydrater. Att då unna sig en pizza är bland det klokaste du kan göra. Tillåt dig att slappna av och låt en oststinn måltid bli som balsam för kropp och själ. Det här kan givetvis appliceras på alla former av dagen-efter-fest-upplevelser. Det finns inget som mildrar en bakfylla så som en pizza.

Flyttpizzan

Att flytta är en av de jobbigaste saker man kan utsätta sig för. Det tar ofta månader av förberedelse, och sen ett par dagar av tungt slit där du inser hur mycket onödiga saker du äger. Sannolikheten för att du sen verkligen ska lyckas [downsize:a ditt hem:https://www.aftonbladet.se/harligthemma/a/8mMllQ/sa-lyckas-du-med-konsten-att-stada] som du lovat dig själv medan flytten pågick är låg. Men det du kan göra är att faktiskt unna dig efteråt och se till att upplevelsen blir så skonsam som möjligt. Ta in en offert på flyttstädning från qleano för att slippa det tråkiga jobbet. Fokusera istället på att komma i ordning i ditt nya hem. Sen är en pizza given vid ett sånt här tillfälle. Särskilt om du haft kompisar som hjälpt dig med flytten. Om du inte bjuder dem på pizza efteråt är risken stor att du kommer bli social paria för en tid framöver.

Picknickpizzan

Ett annat tillfälle när en pizza sitter perfekt är på en picknick. Det är en måltid som du lätt kan köpa med dig och som inte behöver så många tillbehör. Ta med kniv och gaffel om du känner dig fin i kanten. Annars går det bra att äta den med händerna. Något som passar oväntat bra till en pizzapicknick är faktiskt champagne, vilket också skapar en lagom lyxig och dekadent inramning. Som en bonus kan du räkna med att de andra picknickdeltagarna, som sitter där med sina tråkiga pastasallader, kommer titta avundsjukt på dig.

Efter träning-pizzan

Det här är en okonventionell måltid. Men vi vill ändå slå ett slag för att äta pizza efter träning. Du har gjort av med massor av kalorier och kan då tillåta dig att kompensera för det. Kanske inte efter varje pass, men om du gör det nån gång då och då kan det mycket väl vara det som hjälper dig att etablera en god träningsvana. Detta genom att du förhoppningsvis börjar associera ihop träningsansträngningen med den belöning du vet väntar efteråt.

]]>
Lyxiga gourmetpizzor https://pizzapie.se/lyxiga-gourmetpizzor/ Sat, 20 Nov 2021 16:12:00 +0000 https://pizzapie.se/lyxiga-gourmetpizzor/ En pizza kan man variera i oändlighet bara man har lite fantasi och vågar prova spännande kombinationer! En vanlig pizza består mestadels av en bas av tomatsås, ost och skinka, men det finns även en hel del restauranger som säljer lyxigare varianter med exklusiva pålägg.

Gör egna lyxpizzor med hjälp av en smart matkasse!

Om det blir för dyrt att äta en lyxpizza ute, kan man med fördel baka sin egen gourmetpizza i det egna hemmet! Ska man få gäster, kan det garanterat bli mycket uppskattat med lyxpizzor på menyn. Då kan det passa bra med riktigt goda recept på gourmetpizzor att bjuda gästerna på! Några exempel på finare pålägg är scampi med vitlök och körsbärstomater, fikon med pesto och prosciutto eller creme fraiche med tryffel och sopresa som är en exklusivare typ av italiensk salami. Man kan även välja lyxigare kött som oxfilé, entrecote och renkött, samt från havet även handskalade räkor, kräftstjärtar, ostron eller musslor. När man ska laga goda gourmetpizzor till sig själv eller till gäster, behöver man fina råvaror och ibland orkar man helt enkelt inte gå ut och handla. Idag kan man med fördel få hem råvarorna till dörren om man så önskar med hjälp av hemleverans. Då passar det bra med en hemsida som samlat många smarta leverantörer och där man kan välja en smart matkasse som passar alla behov!

Vegetarianska och veganska gourmetpizzor

Om man är vegetarian eller vegan, finns det även riktigt goda alternativ för att baka gourmetpizzor att njuta av! Är man vegetarian så kan man blanda mascarpone, parmesan och creme fraiche med tomater och färsk basilika, eller baka en pizza med syltade citroner, kronärtskocka och flagad mandel! När det kommer till att vara vegan, brukar man välja bort allt som kommer från djurriket, vilket även inkluderar mjölkprodukter och ost. Det finns idag ostar i matbutikerna som är helt veganska och är baserade på växter. Det kan vara bra med tips på en perfekt vegansk pizzaost som Valio Oddlygood Veggie med bra smältförmåga, men det finns även massor av andra bra veganostar man kan använda! Det enda som egentligen skiljer en vegansk pizza från en vegetariansk pizza är just osten. Är man vegetarian eller vegan och ska göra en god gourmetpizza, kan man använda sig av zucchini, rostad paprika, fikon, karamelliserad lök, pesto eller pinjenötter. Det passar även riktigt bra att använda sig av lite mer smakrika höstsvampar som kantareller, ostronskivling och trumpetsvampar, men även en smakrik portabellosvamp. Portabello har en kraftfullare smak än vanliga champinjoner och har en svag smak av vitlök och pepparrot.

Goda smaksättare för en gourmetpizza

När det kommer till kryddor på en pizza kan man använda sig av både kryddor i pulverformer, men även färska. Oregano är en klassisk krydda som passar till pizzor, men en krydda som saffran kan vara en riktigt god smaksättare på en skaldjurspizza med musslor eller stora scampiräkor. Färsk basilika fungerar också perfekt på många pizzor som man vill förhöja smaken på. Ska man göra en riktigt fin gourmetpizza, fungerar det allra bäst med färska örter som krydda och det kan även vara rosmarin, timjan, kyndel, salvia, eller mynta.

]]>
Bjud på pizzabuffé https://pizzapie.se/bjud-pa-pizzabuffe/ Sat, 24 Jul 2021 14:35:00 +0000 https://pizzapie.se/?p=116 Pizza är kanske inte det första man tänker på när man ska bjuda hem gäster på middag. Men med en pizzabuffé kan man bjuda på många olika sorter relativt enkelt. På så sätt kan man nästan garantera att det kommer finnas något för alla. På de allra finaste typerna av middagar kan det givetvis finnas lämpligare alternativ men ska man bjuda hem familj eller vänner så passar en pizzabuffé utmärkt. Det är även ett utmärkt alternativ om man ska bjuda hem till spel- eller filmkväll, eller annat där man gör något utöver att äta. Då är det enkelt att plocka på sig en pizzaslice här och var längs kvällens gång.

Gör det enkelt och gott

Många har ett hektiskt vardagsliv som gör det svårt att hinna eller orka med det lilla extra i livet. En pizzabuffé kanske låter som mycket jobb men i själva verket kan det bli enklare än många andra maträtter. Jämför man exempelvis med en trerätters middag eller en rätt med många tillbehör, så behöver man i stället bara göra en stor pizzadeg, tomatsås och hacka eller eventuellt steka upp de tillbehör man ska ha på pizzan. För veckans andra dagar kan man göra det enkelt för sig på annat sätt, genom att beställa en matkasse. Idag finns det massor av matkassar och på Sverigesmatkassar.se kan man se för- och nackdelar med olika matkassar för att enklare kunna välja den bästa. Fördelar med matkassar är många, allt från att man slipper handla till att man slipper fundera på vad man ska äta.

Enkelt att anpassa efter gäster

Det finns ofta gäster som har speciella matvanor, antingen smakmässigt eller exempelvis på grund av gluten- eller laktosintolerans, vegetarianism eller veganism. Vad gäller allergier och intolerans, så kan det vara bra att anpassa alla rätter efter dessa så att alla kan välja av alla maträtter och man undviker eventuella reaktioner. Det är inte speciellt svårt att göra gluten- och laktosfri pizza. Vad gäller vegetarianer och veganer så kan man göra några vegetariska och veganska pizzor som kanske även de andra gästerna vill smaka.

Förrätt eller efterrätt

Vill man ändå ha trerätters eller åtminstone en förrätt eller efterrätt, så kan man faktiskt köra på pizzavarianter även här. Då kanske man ska säkerställa att gästerna är lika stora fans av pizza som man är själv. Som förrätt kan man göra en pizzabotten med vitlökssmak och örter, olivolja och strö över lite babyspenat eller ruccola när den tagits ur ugnen. Som efterrättspizza passar en chokladvariant eller en pizzabotten med friska smaker såsom lemon curd och friska bär.

En pizzabuffé behöver alltså inte vara så komplicerad, men det blir nästan garanterat en succé både för vuxna och barn.

]]>
Pizza för speciella behov https://pizzapie.se/pizza-for-speciella-behov/ Wed, 21 Jul 2021 03:07:00 +0000 https://pizzapie.se/?p=107 En pizza är ofta skapad med vanligt mjöl, kött och ost, men det finns de som hellre föredrar en vegetarisk pizza, glutenfri botten eller en vegansk pizza. Idag kan man faktiskt avnjuta pizzor som passar alla dessa behov och som kan smaka riktigt gott!

Var finner man glutenfria eller veganska pizzor?

Om man är vegan äter man inte något som härstammar från djuren och man kan tro att det kan vara svårt att hitta veganska pizzor. Reser man runt i Sverige kan man absolut finna pizzor som är helt i linje med de veganska kraven. Några pizzerior med bra omdömen är Kungsholmens Pizzeria & Deli i Stockholm, Metropol i Arboga, Pizzeria Viking i Bromölla, Lillgården i Bankeryd, Phoenix i Eskilstuna, Restaurang Blå ängeln i Boden och i Borås finner man Funky town och Pizza Hut. Gör man ett besök i den populära staden Göteborg, kan man besöka Pizza Master och det unika med denna pizzeria, är att de har ett enormt stort utbud av just veganska pizzor. Att finna glutenfria pizzor är lätt idag då de flesta pizzerior även har anpassade menyer med glutenfria bottnar. Då kan alla få chansen att njuta av en riktigt god pizza! Att beställa hem en god pizza, eller kanske laga en egen alldeles egen, kräver en god dryck. Ett glas vin behöver till exempel inte alltid vara till just den exklusiva köttbiten, utan går precis lika bra till en frasig pizza. Om man inte orkar handla hem vin från butik, kan man med Vinoteket SE smidigt få hem vin direkt till dörren utan krångel!

Hur bakar man en egen vegansk pizza?

En vegetarisk pizza är mycket lik en vegansk pizza, med skillnaden att veganer inte äter ost. Är man vegan och vill baka en egen pizza, finns bra alternativ och tips på vägen. Pizzadegen fungerar utmärkt som den är då pizzadeg endast innehåller mjöl, olivolja, jäst och vatten. Precis som med vegetariska pizzor, finns det goda pålägg som svamp, oliver, lök, tomat, paprika, örter eller annat grönt. Som komplement till kött, kan man använda sig av sojafärs eller vegansalami som är skapad av tofu! När man ska använda riven veganost, finns några bra märken att köpa som Go Vegan, GreenVie Mozzarella, Violife och Valio Oddlygood Veggie som smälter bra. Detta är bara några av de ostar som smälter riktigt bra och smakar som vanlig ost på pizzan. En glutenallergier har idag ett mycket större utbud av glutenfritt mjöl än förr då det knappt fanns något. Några bra märken och tips på glutenfritt mjöl till pizzan är Finax mjölmix, Lailas mjölmix, Risenta Teffmjöl eller smarta Mixwell som är en glutenfri mjölmix anpassad för just pizza.

Ett allmänt tips när man vill lyckas med sin pizza, oavsett om den är vegansk eller inte, är att man ska ställa plåten inne i ugnen för att bli varm en stund innan pizzan läggs på plåten. Man kan även köpa sig en så kallad ”baksten”, en granitskiva som man lägger pizzan på inne i ugnen, för bättre effekt. Pizzerior har ofta riktigt heta pizzaugnar, eller så bakas pizzorna på heta stenhällar. Ska man uppnå en liknande effekt hemma, är det bättre att ha hög värme på max i kortare tid, istället för medelvärme en längre tid.

]]>
Pizza då och nu https://pizzapie.se/pizza-da-och-nu/ Sun, 27 Jun 2021 09:34:00 +0000 https://pizzapie.se/pizza-da-och-nu/

Pizza har idag blivit vardagsmat för de flesta av oss. Ändå har inte denna maträtt funnits så jättelänge i Sverige som många kanske tror, men dess historia sträcker sig tillbaka många hundra år. Redan för över tusen år sedan nämndes ordet pizza och under femtonhundratalet dök det upp runda bröd av den här typen i Neapel. Några hundra år senare nämnde den kände författaren Alexandre Dumas pizzabröd med olika sorters fyllningar. I dag har varje pizzeria med självaktning ett stort sortiment med både klassiska och helt nya fyllningar att erbjuda.

Driva en pizzeria

 

När den här sortens snabbmat först blev populär i vårt avlånga land växte det upp pizzerior i nästan vartenda gathörn. Numera möter de hård konkurrens från många andra sorters restauranger med matspecialiteter från jordens alla hörn. Den som vill driva en pizzeria måste, förutom att kunna göra goda pizzor förstås, följa ett ganska gediget regelverk, något som gäller för alla verksamheter i restaurang- och livsmedelsbranschen. Mycket gäller hygien förstås men det finns också regler för hur temperaturer ska mätas och noteras för både råvaror och färdiga produkter. Det finns regler för hur pizzaköket ska se ut och vilken maskinell utrustning som behövs. Att starta upp innebär ofta en hel del investeringar och sedan gäller det förstås att sköta underhåll och skötsel på bästa sätt. Det är alltid klokt att låta experter sköta service av storkök med RMS så alla regelverk följs.

Varför älskar folk pizza?

Ja, varför? Egentligen är en pizza den perfekta måltiden. Bröd, protein, kryddor och smaksättare i skön blandning. Det går att konstruera en pizza som uppfyller den mest kräsne köparens önskemål. En pizza kan göras vegetarisk eller vegansk, den kan göras utan gluten och den kan också göras så där överdådigt vräkig med varenda onyttig ingrediens som någon kan vilja ha. Det finns alltid en pizza som passar för varje tillfälle, priset är ofta förbluffande lågt i jämförelse till vad man får och dessutom är det enkelt att äta den precis på det sätt man önskar, både till vardag och fest.

]]>
Ät pizza med gott samvete https://pizzapie.se/at-pizza-med-gott-samvete/ Thu, 03 Jun 2021 10:47:00 +0000 https://pizzapie.se/?p=99 Alla älskar pizza eller hur? Det kanske inte är helt sant men den absolut största majoriteten av svenskar älskar pizza. Du kan fråga nästan vem som helst, oavsett ålder, vilken pizza som är deras favorit och du kommer att få ett svar. Många drar sig för att äta pizza allt för ofta eftersom det sägs att pizza är onyttig mat med mycket fett. Hur nyttig eller fet en pizza är beror helt på pizzadegens ingredienser, vilken typ av ost som används och vilken typ av topping som används. Om du bakar din egen pizza har du full kontroll över hur nyttig eller onyttig din pizza är. Dessutom är det väldigt enkelt att göra pizzan själv plus att du kan prova dig fram med olika smaker och varianter. Enklast är att baka pizzan i en långpanna som ger en stor pizza som räcker till alla.

Pizza – perfekt för fest och kalas

Bästa, roligaste och billigaste maten för festen och barnkalaset är definitivt pizza. Pizza finns i att köpa nästan överallt och kommer i flera olika storlekar och smaker. Ju fler olika sorters pizza du bjuder på desto större succé. För barnkalaset är det enkelt att fixa den godaste (och nyttigaste) pizzan själv. När du bakar dina egna pizzor bestämmer du helt över vilken ost och vilka ingredienser du vill använda. Att baka pizzan själv är förvånansvärt enkelt, roligt och billigt.

Vad är ett födelsekalas utan tårta? Att baka en tårta själv är raka motsatsen till att baka en pizza själv. Även om din hemgjorda tårta kanske smakar gott är den väldigt sällan tillräckligt vacker att bjuda gästerna på. Ett gott råd är att beställa din tårta hos dintarta.se online som har ett otroligt stort urval och sortiment av olika tårtor. Hos dinTårta.se hittar du spännande, roliga, unika, vackra och annorlunda tårtor. Du kan bland annat välja mellan motivtårtor med teman såsom disneyprinsessor eller superhjältar eller fototårtor med en bild av födelsedagsbarnet. Vad kan bli mer lyckat än att överraska födelsedagsbarnet (och gästerna) med en fantastisk tårta som de kommer att älska.

Nyttan med pizza

Pizzasåsen består av tomater som i sin tur innehåller antioxidanten lykopen som bland annat motverkar hjärtsjukdomar. När vi äter lykopen tillsammans med maträtter som innehåller fett, som pizza, så kommer din kropp att kunna absorbera lykopenet betydligt bättre.

En pizza innehåller även en hel del protein på grund av den smälta osten. En bit pizza beräknas ge så mycket som femton gram protein. Protein är viktigt eftersom det bygger muskler, reparerar din kropps celler och ger en hel del energi. Pizza är ett perfekt sätt att får barn att äta grönsaker utan gnäll. En läcker pizza med smält ost och exempelvis broccoli ser betydligt godare ut än vanliga grönsaker serverade på en tallrik. Eftersom pizza är en maträtt som du kan äta utan dåligt samvete, både för din kropp och din plånbok, är pizza den perfekta maträtten för alla olika tillfällen.

]]>
Den perfekta pizzakvällen https://pizzapie.se/den-perfekta-pizzakvallen/ Wed, 26 May 2021 05:36:00 +0000 https://pizzapie.se/den-perfekta-pizzakvallen/ Vi kan väl alla erkänna att pizza passar vilken dag i veckan som helst. Pizza har verkligen en myskänsla och äter man pizza på en vardag så känns det dessutom otroligt lyxigt. Inget slår en underbar pizzakväll! Oavsett om det är för familjen, vännerna eller barnkalaset så är pizza den perfekta komponenten för att göra alla glada! Läs vidare för tips om hur man får till den ultimata pizzakvällen!

Att välja rätt pizza

Välja rätt pizza kan vara något som tar tid om alla ska vara med och bestämma. Först måste ni bestämma om ni ska beställa hem pizza eller göra egen. Det finns fördelar med båda och då hemgjord pizza öppnar upp för att smidigt kunna få pizzan precis som du själv vill ha den så är det ändå lite mer lyxkänsla att kunna köpa från en pizzeria. Om ni bestämt er för att beställa hem så måste ni sedan välja rätt pizzeria och gå igenom deras utbud. Smaken är som baken och som tur är så kan alla få en egen pizza. Under den perfekta pizzakvällen så ska det inte snålas med varken kostnad eller kalorier. Kör på den där goda kebabpizzan om det är din favorit och varför inte slänga på lite pommes frites ovanpå när du ändå håller på. Pizzasallad till är oftast givet men glöm inte heller en sås till. Att doppa kanterna i kebabsås eller bearnaisesås är hur populärt som helst och tillför det där lilla extra till pizzaupplevelsen. Och visst vattnas det i munnen bara du läser om allt gott nu?

Övriga tillbehör för en lyxig kväll

Den perfekta pizzakvällen handlar om så mycket mer än pizza! Här sparar vi inte in på något utan slår på stort när det gäller allt som är gott! Läsk i stora mängder eller öl för de vuxna. Och när pizzamagen lagt sig lite så kommer självklart suget för riktigt gott godis och choklad och varför inte chips. Smakerna varierar ju mycket även här så det är bara att köpa på dig hur många sorter som helst så att alla blir nöjda och glada. Glöm inte heller dippen till chipsen. För den som vill vara snäppet nyttigare efter den goda pizzan så kan man även ordna morotsstavar och gurka och lite andra grönsaker som man kan dippa. Glass kan även kännas lite uppfriskande en pizzakväll men glöm då inte strutarna, strösslet och chokladsåsen. Sedan är det bara att samla alla i vardagsrummet, mätta och belåtna och sätta på en riktigt go film som ni kan ligga och dega till. Disneyfilmer är alltid en bra ide för det brukar alla gilla!

]]>
Alternativ till Pizzan https://pizzapie.se/alternativ-till-pizzan/ Sat, 15 May 2021 15:52:00 +0000 https://pizzapie.se/?p=91 För många av oss är Italien synonymt med pizza. Även om vi i Sverige har våldfört oss på det italienska köket, genom att skapa styggelser som Hawaiipizza och kebabpizza, beställer vi med jämna mellanrum fortfarande de klassiska italienska pizzorna som till exempel Margherita eller Vesuvio. Men det italienska köket är så mycket mer än bara pizza. Italien har en otrolig bredd i sin matkonst. Även om man i Italien har samma passion för smaker och färger, har det italienska köket i de södra delarna av Italien inte mycket gemensamt med hur man äter i de norra delarna.

Italienska pastarätter

De italienska pastarätterna ligger inte långt efter pizzan, när det kommer till vilken mat som vi förknippar med den italienska kokkonsten. Vi har alla vuxit upp med olika försvenskade pastarätter som spagetti med köttförsås och stuvade makaroner. När vi sedan har begett oss ut i vuxenlivet har vi skapat våra egna pastarätter. De dominerande ingredienserna har ofta bestått av grädde och vitlök, en kombination som inte är särskilt vanlig i det genuina italienska köket.

Den som vill laga genuina italienska pastarätter kan använda sig av Cannelloni som bas, och därefter fylla dessa efter eget tycke och smak. Klassiska italienska fyllningar när man använder sig av Cannelloni är tomatsås, Ricotta, spenat och parmesanost. Vill du göra försvenskade versioner kan du även använda dig av kyckling, svamp och även en hederlig köttfärssås. Det är egentligen endast fantasin som sätter stopp. Cannelloni är en utmärkt bas för den som vill experimentera med det italienska köket.

Det norditalienska köket

I de norra delarna av Italien är det inte pastan som är huvudingrediensen. I Milano och dess omgivningar är det ofta ris som utgör basen i matlagningen. En genuin och vällagad risotto smakar aldrig så gott som när den blir serverad på någon av Milanos små familjerestauranger. En annan vanlig ingrediens i det norditalienska köket är kalvkött, något som i princip aldrig används i de sydligare delarna av landet. För den som vill ha en något lättare måltid kan en vegetarisk minestronesoppa vara ett gott alternativ.

Drycker

En italiensk måltid är inte komplett utan ett italienskt vin som dryck. En bra grundregel vid val av vin är att välja ett vin som kommer från samma region som maten.. En tallrik med Caponata ska självfallet kompletteras av ett vin från Sicilien, precis som det är lika självklart att en pasta Carbonara ska få sällskap av ett vin från landsbygden utanför Rom. Vill man därefter avsluta den italienska måltiden med stil finns det ett fantastiskt urval av dessertdrycker som passar väl till en kopp espresso. Den som dras till lite mörkare smaker kan välja ett glas med Amaretto eller Amaro och den som vill avsluta med lite fräschör kan istället välja att fylla sitt glas med Limoncello.

]]>
Pizza – en älskvärd maträtt med variation! https://pizzapie.se/pizza-en-alskvard-matratt-med-variation/ Fri, 07 May 2021 18:18:00 +0000 https://pizzapie.se/pizza-en-alskvard-matratt-med-variation/ Något som många tycker om att äta är en härlig, nygräddad pizza med tunn, krispig botten eller tjock, frasig botten i en panpizza! Pizzor går att variera med olika pålägg, men gemensamt för alla pizzor är att man har ost och tomatsås som bas.

Ovanliga pizzor med annorlunda pålägg

Många är vana att äta de vanligaste pizzorna som capricciosa, vesuvio, margherita, inbakad calzone, bussola eller Hawaii och kebabpizza. De vanligaste ingredienserna i en pizza är ofta ost och tomatsås och botten består av pizzadeg. Det finns andra typer av udda och unika pizzor som man kan äta. Är man på besök i Skellefteå, kan man beställa en så kallad ”Calskrove”. Pizzan är för den riktigt hungrige och är inbakad med pommes, hamburgare, ost och sallad. I Piteå kan man äta en så kallad ”Julpizza”, som kan ha allt från prinskorv och skinka, till rödbetssallad, lax eller en pizza med Janssons frestelse. Ska man slå på stort kan man själv skapa sig en pizzatårta! Tårtan är helt enkelt flera lager av pizzor som bakas ihop till en enda tårta. I Forshaga, som ligger i Värmland, kan man finna en pizza som heter Pissagetti. Pizzan är halvinbakad och innehåller allt vad en normal pizza ska ha, men även pålägg som spagetti. Pizza kan varieras i oändlighet men då den ofta är väldigt fet, kan det vara bra att få i sig lite fibrer. Då kan man unna sig gudomligt gott knäckebröd i många sorter för att balansera upp kroppens behov av fibrer.

Att laga pizza själv

Att göra en pizza själv behöver inte alls vara krångligt och en hembakad pizza är riktigt gott att unna sig! Det finns riktigt bra tips hur man lagar en pizza som blir god och smakrik. Ett mycket smart tips för att få en så krispig botten som möjligt, är att inte lägga på sås förrän man ska grädda. Då hinner inte pizzadegen stå och dra in vätska. Det finns många ostar som passar till pizza, men ett säkert kort för att få den där ”trådiga osten”, är att vara generös med mozzarella! Man kan välja valfria pålägg och tomat är alltid en god smaksättare, samt färska kryddor. När man gräddar en pizza ska man faktiskt ha så hög temperatur som ugnen klarar. Hög temperatur och kortare tillagningstid ger bättre yta och krispighet. En klok investering är en så kallad ”baksten”. En baksten är en stenplatta som man kan ha pizzan på i ugnen för bättre tillagning. Pizza är en underbar rätt som man kan avnjuta med sin kärlek en romantisk kväll, på jobbet med kollegorna, eller så kan man bjuda hem vännerna på rykande, hembakade pizzor!

]]>
Pizza https://pizzapie.se/pizza/ Fri, 30 Apr 2021 04:53:00 +0000 https://pizzapie.se/pizza/ Pizza är en omtyckt maträtt världen över och nästan oavsett var du befinner dig kan du hitta en pizzeria – om än i lokal tappning.

Historia

Att ha någon form av fyllning på ett bröd är en gammal mattradition och även om vi idag tänker att Italien är pizzans hemland kan principen av bröd och fyllning inte hänföras just dit. Dock ser många Neapel som pizzans ursprungsstad och det kan bero på att bagaren Raffaele Esposito år 1889 skapade en Margherita vilken skulle imponera under det förestående kungabesöket. Esposito skapade en pizza med tomatsås, mozzarellaost och basilika – främst för att pizzan skulle gå i Italiens färger – och han blev då den förste att, officiellt, lägga ost på pizzan. Pizzan namngavs efter drottning Margherita som besökte Neapel tillsammans med sin make, kung Umberto. Kungaparet åt pizzan och drottningen sände sedan ett tackbrev till Esposito. Så säger legenden om Margheritan… Idag vet vi att tackbrevet var en förfalskning men det har ändå bidragit till pizzans popularitet och det gav Espesito fin marknadsföring.

Hämtmat

Även om nästan alla pizzerior erbjuder möjligheten att äta på plats väljer de allra flesta, i alla fall i Sverige, att ta med pizzan hem. Kanske är Pizza Hut ett undantag då många ser det mer som en restaurang och det vet bland annat Pizzeria Halmstad som välkomnar sina gäster till en trivsam miljö ihop med goda pizzor. Populärast bland många är pizzabuffén. Dock serveras här många andra rätter, framför allt kvällstid.

Varianter av pizza

Den vanliga pizzan i all ära men det finns så många fler varianter:

  • Minipizzan = pizzetta
  • Fyrkantiga rutor utskurna ur en större pizza = pizza al taglio
  • Knäckepizza = knäckebröd som botten istället för traditionell pizzabotten
  • Panpizza = tjockbottnad amerikansk variant
  • Pizzamuffin = muffin med pizzasmak och fyllning
  • Flatbread = tunnare pizza med annan botten
  • Efterrättspizza = kreativa efterrättsfyllningar

UNESCO

År 2017 blev konsten att tillaga napolitansk pizza utnämnt till ett immateriellt kulturarv. Men hur tillverkas pizzan och hur ska den se ut?

Degen ska tillverkas av vetemjöl, vatten, jäst och salt och alla ingredienser ska komma från Kampanien. Degen ska jäsas i omgångar för att sedan formas rund och platt för hand, inga maskiner, kavlar eller dylikt ska användas. Pizzan ska sedan formas så att den har en diameter om 30-35 centimeter och höga kanter. Den ska vara både mjuk och elastisk. På pizzan lägger du antingen tomater, vitlök, olivolja och oregano (Pizza Marinara) eller tomater, mozzarella, riven ost, olivolja och basilika (Pizza Margherita) och sedan gräddar du den i en vedeldad ugn. Det spelar ingen roll var pizzan tillverkas så länge den följer ovanstående tillverkningsprocess.

Att UNESCO tog upp pizzan på sin lista handlar om mer än att det är en god maträtt. Det handlar om kulturen kring produktionen där man inkluderar gester, sånger, en lokal jargong och det visuella uttrycket men en förmåga att hantera pizzadegen. Dessutom delar man med sig av traditionen till andra.

]]>