En pizza är ofta skapad med vanligt mjöl, kött och ost, men det finns de som hellre föredrar en vegetarisk pizza, glutenfri botten eller en vegansk pizza. Idag kan man faktiskt avnjuta pizzor som passar alla dessa behov och som kan smaka riktigt gott!
Var finner man glutenfria eller veganska pizzor?
Om man är vegan äter man inte något som härstammar från djuren och man kan tro att det kan vara svårt att hitta veganska pizzor. Reser man runt i Sverige kan man absolut finna pizzor som är helt i linje med de veganska kraven. Några pizzerior med bra omdömen är Kungsholmens Pizzeria & Deli i Stockholm, Metropol i Arboga, Pizzeria Viking i Bromölla, Lillgården i Bankeryd, Phoenix i Eskilstuna, Restaurang Blå ängeln i Boden och i Borås finner man Funky town och Pizza Hut. Gör man ett besök i den populära staden Göteborg, kan man besöka Pizza Master och det unika med denna pizzeria, är att de har ett enormt stort utbud av just veganska pizzor. Att finna glutenfria pizzor är lätt idag då de flesta pizzerior även har anpassade menyer med glutenfria bottnar. Då kan alla få chansen att njuta av en riktigt god pizza! Att beställa hem en god pizza, eller kanske laga en egen alldeles egen, kräver en god dryck. Ett glas vin behöver till exempel inte alltid vara till just den exklusiva köttbiten, utan går precis lika bra till en frasig pizza. Om man inte orkar handla hem vin från butik, kan man med Vinoteket SE smidigt få hem vin direkt till dörren utan krångel!
Hur bakar man en egen vegansk pizza?
En vegetarisk pizza är mycket lik en vegansk pizza, med skillnaden att veganer inte äter ost. Är man vegan och vill baka en egen pizza, finns bra alternativ och tips på vägen. Pizzadegen fungerar utmärkt som den är då pizzadeg endast innehåller mjöl, olivolja, jäst och vatten. Precis som med vegetariska pizzor, finns det goda pålägg som svamp, oliver, lök, tomat, paprika, örter eller annat grönt. Som komplement till kött, kan man använda sig av sojafärs eller vegansalami som är skapad av tofu! När man ska använda riven veganost, finns några bra märken att köpa som Go Vegan, GreenVie Mozzarella, Violife och Valio Oddlygood Veggie som smälter bra. Detta är bara några av de ostar som smälter riktigt bra och smakar som vanlig ost på pizzan. En glutenallergier har idag ett mycket större utbud av glutenfritt mjöl än förr då det knappt fanns något. Några bra märken och tips på glutenfritt mjöl till pizzan är Finax mjölmix, Lailas mjölmix, Risenta Teffmjöl eller smarta Mixwell som är en glutenfri mjölmix anpassad för just pizza.
Ett allmänt tips när man vill lyckas med sin pizza, oavsett om den är vegansk eller inte, är att man ska ställa plåten inne i ugnen för att bli varm en stund innan pizzan läggs på plåten. Man kan även köpa sig en så kallad ”baksten”, en granitskiva som man lägger pizzan på inne i ugnen, för bättre effekt. Pizzerior har ofta riktigt heta pizzaugnar, eller så bakas pizzorna på heta stenhällar. Ska man uppnå en liknande effekt hemma, är det bättre att ha hög värme på max i kortare tid, istället för medelvärme en längre tid.